La fruta que sabe a carne, previene la diabetes y es rica en magnesio
Esta fruta que sabe a carne es rica en magnesio, fibra y un aliado natural para controlar el azúcar en sangre y mejorar la digestión.
Esta fruta puede llegar a pesar 40 kilos y debido a su textura carnosa es utilizada en diversas recetas vegetarianas y veganas. | Foto: Ilustración
En la actualidad, las personas buscan alimentos que no solo sean sabrosos, sino también beneficiosos para la salud. Con el creciente interés por opciones que ayuden a controlar enfermedades como la diabetes, algunas frutas han ganado popularidad por sus propiedades nutricionales excepcionales. Una de ellas, es una fruta que para algunas personas puede reemplazar a la carne y posee múltiples beneficios.
Esta fruta exótica, conocida como yaca, jaca o jackfruit es originaria del sudeste asiático. Además de su gran tamaño y su textura carnosa, lo que la hace un excelente sustituto de la carne en diversas recetas para personas que evitan el consumo de carne, también es rica en magnesio. Este mineral es esencial para regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, contribuyendo a la prevención de la diabetes tipo 2.
Propiedades de la yaca: una fuente de magnesio y fibra
La yaca es rica en magnesio, un mineral clave para la regulación de la glucosa en el cuerpo. El magnesio favorece la sensibilidad a la insulina, lo cual es fundamental para evitar la diabetes tipo 2. Además, su contenido de fibra contribuye a una digestión saludable y al control de los niveles de azúcar en sangre, estabilizándolos a lo largo del día.
Fruta con bajo índice glucémico para el control de la diabetes
Una de las características que hace especial a la yaca es su bajo índice glucémico, motivo por el cual esta fruta no provoca picos rápidos de azúcar en sangre, siendo ideal para quienes buscan controlar la diabetes o prevenirla. El azúcar que posee la yaca se libera lentamente en el torrente sanguíneo, ayudando a mantener niveles de glucosa estables.
Cómo incorporar la yaca en tu dieta
La versatilidad de la yaca en la cocina es uno de sus mayores atractivos. Su textura carnosa la convierte en un sustituto ideal para platos como currys, tacos, hamburguesas y ensaladas. Además, su sabor ligeramente dulce la hace perfecta para batidos y postres. Al incluirla en tu dieta, no solo disfrutarás de una alternativa saludable, sino que también aprovecharás sus propiedades para mantener el control de los niveles de azúcar en sangre.
